Secteur Boulangerie Pâtisserie
Entretien avec Monsieur Patrick Deveil, Gérant
Boulangerie Pâtisserie « Le Pétrin de l’Isle » à St Seurin sur l’Isle (33)
Pouvez-vous nous raconter comment l’histoire a commencé pour vous ?
Après trois années passées dans la boulangerie auprès de mon ancien patron, une belle opportunité s’est présentée : reprendre l’affaire et poursuivre le développement. J’ai sauté le pas il y a 4 ans maintenant, avec l’envie de développer le commerce.
À quoi ressemblait la boulangerie au moment de la reprise ?
Nous avions une offre déjà bien installée — boulangerie, pâtisserie, snacking — avec une équipe composée de trois vendeuses et d’un boulanger. Très rapidement, j’ai souhaité élargir la capacité de production en intégrant un pâtissier supplémentaire.
Un imprévu est arrivé peu de temps après votre installation. Que s’est-il passé ?
Quatre mois après la reprise, le four est tombé en panne. Un équipement indispensable… impossible de produire sans. J’ai sollicité ma banque pour me soutenir sur cet investissement, mais la réponse a été négative. À ce moment-là, la situation était délicate : je n’avais pas de solution pour financer une pièce aussi essentielle.
Comment avez-vous rencontré CORHOFI ?
Une connaissance chez un distributeur m’a parlé de CORHOFI et plus particulièrement d’Audrey (Consultant Financière CORHOFI). On m’a dit : « Appelle-la, elle saura t’aider. »
J’ai pris contact et le courant est passé tout de suite. Audrey a pris le temps d’écouter mon besoin, de comprendre mes difficultés, et surtout de trouver rapidement des solutions. Ce premier échange a marqué le début d’un accompagnement durable.
Après ce premier contrat, vous avez réalisé plusieurs projets. Pouvez-vous nous en dire plus ?
Oui, nous avons voulu moderniser la boutique : installation d’une porte automatique, puis réfection complète de l’espace de vente. Encore une fois, ma banque n’était pas prête à me suivre. Audrey m’a alors mis en relation avec un courtier pour m’accompagner sur la partie travaux — et il m’a trouvé une nouvelle banque adaptée à mes besoins. Pendant ce temps, CORHOFI s’est occupé du financement des équipements, notamment des vitrines.
L’ensemble du chantier a pu être réalisé durant l’été, et aujourd’hui, la boutique n’a plus rien à voir avec celle d’origine.
Où en êtes-vous aujourd’hui avec CORHOFI ?
Nous avons trois contrats en cours. Et si c’était à refaire, je passerais par eux sans hésiter.
Si vous deviez résumer l’accompagnement en quelques mots ?
Conseil – Réactivité – Confiance.
CORHOFI a été présent à chaque étape. Humainement et professionnellement, le courant est très bien passé.
Recommanderiez-vous CORHOFI à d’autres artisans ?
Sans aucune hésitation. J’ai trouvé chez CORHOFI un soutien réel pour continuer à avancer, investir et faire évoluer mon établissement. C’est un partenaire fiable, simple et efficace — tout ce dont on a besoin quand on développe une boulangerie.