Secteur Boulangerie Pâtisserie
Entretien avec Monsieur & Madame Magné, Gérants
Boulangerie Pâtisserie « Le Fournil d’Anaïs » à Vars (16)
Comment a commencé l’aventure du Fournil d’Anaïs ?
Nous avons ouvert il y a maintenant sept ans. En réalité, nous avons repris la boulangerie de l’ancien patron de mon mari. Aujourd’hui, notre chiffre d’affaires a triplé.
Quelle est votre clientèle et que proposez-vous exactement ?
Notre boulangerie est installée à Vars. Nous avons principalement une clientèle âgée, fidèle, qui vient chercher son pain… mais aussi ses viennoiseries, son snacking, sa pâtisserie. On fait tout à deux. C’est intense, mais passionnant.
Avez-vous développé des activités complémentaires ?
Oui, nous avons huit machines à pain installées pour couvrir les alentours et nous assurons plusieurs livraisons : les écoles, une maison de retraite, ainsi qu’un dépôt dans une épicerie.
Comment avez-vous entendu parler de CORHOFI ?
C’est notre équipementier qui nous a conseillé de les contacter. À ce moment-là, notre banque ne souhaitait plus nous accompagner, ce qui a rendu la recherche de solutions financières plus complexe.
Comment décririez-vous votre relation avec CORHOFI ?
Nous avons immédiatement apprécié leur écoute, leur proximité et leur réactivité. Leur approche est à la fois professionnelle et pragmatique, et les solutions proposées se sont révélées plus compétitives que celles de nos partenaires bancaires. Cela a installé une véritable relation de confiance.
Audrey (Consultante Financière CORHOFI) est notre contact principal. Elle se montre toujours disponible et réactive. Nous avons réellement le sentiment d’être suivis et compris. Franchement, CORHOFI est au top. Rien à redire.
Où en êtes-vous dans votre collaboration avec CORHOFI ?
Nous avons actuellement plusieurs contrats en cours, notamment pour du matériel de laboratoire et des distributeurs de baguettes. Face à la hausse des coûts de l’énergie, nous avons rencontré un besoin de trésorerie pour régler certaines factures. CORHOFI a toujours été présent pour trouver une solution adaptée à notre situation, et nous avons ainsi mis en place un contrat de refinancement d’actifs afin de dégager des liquidités.
Et pour la suite, quels sont vos projets ?
Nous avons un projet de développement de l’activité : déplacer notre boulangerie dans un espace plus vaste, plus moderne et mieux situé. Notre emplacement actuel, au cœur du bourg, bénéficie d’un passage limité. Ce futur déménagement représente une étape importante pour poursuivre notre développement. Bien entendu, si un besoin de financement se présente, nous ferons naturellement appel à CORHOFI pour nous accompagner dans cette nouvelle phase.