Entretien avec Madame Marine Bienfait | Gérante de la boulangerie pâtisserie "Tartines et Macarons"

Secteur Boulangerie Pâtisserie

Entretien avec Madame Marine Bienfait, Gérante
Boulangerie Pâtisserie « Tartines et Macarons » à Magnac-sur-Touvre (16)

Comment est née l’aventure Tartines et Macarons ?

Nous avons repris en 2019, en location-gérance, une boulangerie en fermeture à Magnac-sur-Touvre (3 000 habitants) avec mon associé, qui est aussi mon conjoint. L’établissement avait une très mauvaise réputation. Malgré cela, nous avons vu le potentiel.
Nous avons lancé de gros travaux avec notre équipementier.
Notre objectif était clair : repositionner une boulangerie artisanale au cœur du village, moderniser l’offre, et ajouter un volet snacking pour répondre aux nouveaux usages.

Comment s’est passée la relance de l’activité ?

Très vite, les choses ont bougé. Le fait de proposer du 100 % artisanal a eu un impact immédiat. La boulangerie a rapidement retrouvé une bonne réputation.
Et puis, le COVID est arrivé. Paradoxalement, cette période a été un accélérateur incroyable : avec les restrictions de déplacement, les habitants se sont tournés vers les commerces de proximité. La boulangerie est redevenue un lieu central dans la vie du village.
Les deux autres boulangeries les plus proches étant situées à 4 km, nous avons rapidement trouvé notre place.

À quel moment avez-vous entendu parler de CORHOFI ?

Au départ, notre banque nous a accompagnés sur les premiers investissements. Mais plusieurs matériels sont rapidement tombés en panne et nous cherchions des solutions alternatives. C’est notre équipementier qui nous a parlé de CORHOFI.

Qu’est-ce qui vous a séduit dans la solution CORHOFI ?

Dès le premier contact, nous avons senti une différence.
Les conditions étaient claires, transparentes et adaptées à notre situation. Contrairement à la banque, où les conseillers changent régulièrement, nous avons trouvé chez CORHOFI une relation humaine, stable, avec Audrey (Consultante Financière CORHOFI), qui prend vraiment le temps de comprendre notre métier et nos contraintes.
La mise en place est simple, fluide. La communication avec notre comptable est impeccable aussi, ce qui est un vrai plus pour nous. Nous recommandons les yeux fermés !

Votre entreprise a ensuite connu un fort développement. Pouvez-vous nous en dire plus ?

Notre développement nous a permis de racheter le fonds de commerce initial à Magnac-sur-Touvre, puis d’ouvrir un deuxième établissement en février 2024 à L’Isle d’Espagnac.
Cette seconde boutique bénéficie d’une position stratégique, en bord de rond-point dans une zone d’activité, ce qui nous a permis de réaliser une croissance de 40 %. Nous avons aussi implanté un atelier de fabrication attenant.

Aujourd’hui, nous comptons 24 collaborateurs, dont plusieurs apprentis, répartis entre nos deux établissements. Nous proposons : viennoiseries, pâtisserie, snacking et salon de thé.

Où en êtes-vous dans votre collaboration avec CORHOFI ?

Je ne compte même plus les contrats. Nous avons des contrats terminés et en cours, essentiellement pour du matériel de laboratoire. À chaque besoin matériel, nous savons que la solution peut être mise en place rapidement. C’est rassurant ! Certains de mes confrères craignent les solutions de leasing parce qu’ils pensent que les conditions ne sont pas toujours claires. Avec CORHOFI, c’est tout l’inverse : tout est dit dès le départ, il n’y a aucune mauvaise surprise. On sent une vraie connaissance du client, une proximité qu’on ne retrouve plus vraiment en banque.